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La cuisine du 17e et 18e
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Ratons
Les Ratons : mi-tarte, mi-flan Dans les années 1650, il semblerait que ces sortes de petites tartes plates, classées en pâtisserie, soit plutôt un plat salé, alors que dans la... -
Riz au lait façon 17ème siecle
Qui, durant son enfance, n’a pas succombé à ce dessert que pouvait préparer nos grand-mères et que l’on mangeait le soir, après une dure journée de vacances au grand air...